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丹波黒豆まどれーぬ パティスリー・ガレット

松江市学園にある洋菓子店パティスリー・ガレット。
しまったねで何度も紹介していますが、今回はこちら。

黒豆マドレーヌ
「丹波黒豆まどれーぬ」です。

このマドレーヌの下に丹波産の黒豆が、ゴロゴロっと隠れています。
割ってみるとこんな感じ。粒の大きな黒豆が5,6個、中に入っています。
黒豆マドレーヌ

通販サイトの商品紹介を見てみると、黒豆を一度に焼き上げられる数は50個くらいで、このマドレーヌを作る数にも限りがあるんだそうです。だからこそ、素材や製法にこだわって美味しいものを作っておられるんだとか。

甘くてふわっと軽めの食感のマドレーヌ生地と、存在感ある大粒でもちっとした黒豆の食感が贅沢な美味しさなんです。
米飴なるものが使われていて、深みとコクのある甘さになっているんだそうです。

ひとつずつ丁寧にこだわりを持って作られたマドレーヌ。
おやつにも贈り物にも良さそうです。1個180円です。


絹のようなしっとりさ 丹波の黒豆まどれーぬ(47CLUB)
http://www.47club.jp/35M-000093cmg/goods/detail/10054808/?mall=c0105

パティスリー・ガレット
仁多米スイートポテトシュー
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ハート型の 学園チーズ
でか旨い! くにびきロール
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