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俺の自信作(奥出雲町、石田食品)

「俺の自信作」という自信満々の豆腐です。さぞかしうまかろう、と思いながら食べましたところ、自信作と言うだけあって、とろけるような舌触りと、大豆のほのかな香りと味わいが非常に美味です。食感はもはや豆腐と言うより、ヨーグルトの様相でした。

石田食品さん(http://www.ishida-syokuhin.com/)は、奥出雲の自然の中で豆腐を作っておられます。最近では、「おさしみ豆腐」なるものを発売されているのがニュースになっていましたね!

いろいろとこだわりがあって、その一つが国産大豆をつかっていること。値段のこともいろいろあると思いますが、国産の大豆をしっかり食べたい!そしてもう一つが「手寄せづくり」という、機械や充填ではなく、手でよせて、包丁で切るという昔ながらの作り方で一つずつ作っておられるとか。

豆腐
パッケージも自信満々。

豆腐
大きめのスプーンですくって、アイスみたいに盛りつけて食べました。私の個人的には、隠岐の海士で作っている塩と一緒にいただくと、またこれが、深みが増して、美味しゅうございました。

お値段は、松江市のラパンで195円でした!
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島根県民の 島根県民による 島根県民のためのブログです。2011年10月スタートしました。
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