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古代米赤米(JA石見銀山)

大田市刺鹿にある産直市場「ぎんざん市場」を物色していましたら、見つけました。古代米「赤米」「黒米」です。

今回は赤米$300グラム入り500円)を購入してみました。古代米は色がついているところがきれいですが、見た目だけではなく、目にやさしいアントシアニンや、ビタミンなどを含んでいるということで、健康食品としても注目されています。黒米もあって、毎日違う色のお米を食べるのも、目を楽しませてくれそうですね。
赤米0

普通のコシヒカリと比べてみましたが、赤米の方が少し大きいですね。炊きあげるときにはお米1合に対して、赤米(黒米)を大さじ1杯程度入れると良いそうです。さらに、塩をひとつまみ入れるとおいしさが増すとかいてあります。
赤米1

炊きあがり。この後、おにぎりにして食べましたが、香ばしい感じが出ていて、美味しかったです。次回は黒米を試してます!
赤米2

ぎんざん市場には、赤米入りコシヒカリ、黒米入りコシヒカリ(各400円)も売っていました。
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