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もっちもち!仁多米のワッフル「コッフル」

「コッフル」??
初耳かもしれませんが、島根県民ならマストバイ!なあるスイーツのこと。

美味しくて有名な島根のお米といえば、そう、仁多米。
贅沢にも、その仁多米を米粉にして、ワッフルにしたもの=米粉のワッフル=コッフルというわけです。

   PI11x160004164.jpg

仁多米だけでも美味しいのに、中でもさらに一等米をこだわって使っているそうです。
外はカリッ、でも中はもちもちーな不思議な食感。
お米独特の自然な甘みがほんのりと漂い「これはうまい!!」と叫んでしまいました。

残念ながら、今のところ東京での移動販売車「レインボーコッフルカフェ」でしか売っていないのです(>_<)

   PI11x160002164.jpg

東京に行く機会があれば、ぜひぜひ、おススメです。
島根県でもぜひ売り出してもらって、広めていきたいですね♪
出店情報はレインボーコッフルカフェのtwitterでどうぞ!
http://twitter.com/#!/rainbowkoffle

米粉自体の販売もしていますよ。

米粉販売合同会社 → http://kome-ko.p1.bindsite.jp
twitter → http://twitter.com/#!/komekohambai
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島根県民の 島根県民による 島根県民のためのブログです。2011年10月スタートしました。
島根県民だからこそわかる、島根のいいモノ、いいスポット、いいヒト、いいニュース、発信していきます☆

 

 

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