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神秘の黒 新種の椿を和菓子で

2011年末に出雲市大社町の山中で見つかった黒色の椿。
島根県農業技術センターの花色調査の結果、黒系と判定されたそうで、野生種の椿で黒系というのは珍しいことなんだそうです。
発見者で郷土史研究家の梶谷さんに「黄泉の黒」と名付けられた椿は、黒というよりは深い紫色という感じの神秘的な色です。
花言葉も梶谷さんによって「幸せ」とされています。苦労(黒)のあとには「幸せ」がくる、とのことです。


そしてさらに、梶谷さんの提案で、2月24日から3日間、山口県萩市で開催された椿サミットに合わせて考案されたのが、和菓子「幸せ」。
出雲大社の近くの和菓子屋「とみや」さんで作られました。

幸せ
黄泉の黒の色合いを再現するために使われているのが、飯南町頓原・木精ファームの黒米粉。もちろん島根県産です。中にはこし餡が入っています。
色合いといい、自然な甘さといい、なんとも上品で、見ても食べても楽しめる贅沢なです和菓子です。

1個120円。販売は椿の季節と同じく、3月末までの予定だそうです。
とみやでは「黄泉の黒」の写真も販売されていました。
ぜひ一度、神秘の黒の美しい椿を見てみませんか。和菓子もとっても美味しいですよ。

古事記編纂1300年の年の大発見。梶谷さん提供の写真が、とみや若おかみのブログで見られます。
http://ameblo.jp/goentomiya/entry-11172560750.html
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島根県民の 島根県民による 島根県民のためのブログです。2011年10月スタートしました。
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